Depuis 1952, avec passion
Notre histoire
Tout commence par le rêve des grands-parents Bruno et Agnese...
Afin de perpétuer la tradition familiale, Giulia et Maria poursuivent la recherche de nouvelles spécialités, tout en restant fidèles à la cuisine de leur grand-mère.
Hôtel Restaurant Carla Failela à Valli del Pasubio
Les grands-parents Bruno et Agnese, avec leur arrière-grand-mère Maria, ont ouvert en 1952 la “Locanda Bar da Bruno”, qui est immédiatement devenue un point de rencontre pour les habitants du village et d’autres personnes, grâce à une atmosphère familiale, à des plats simples et au téléphone public “n° 2” de Valli et à l’unique télévision du hameau.
En 1972, Agnese et sa fille Carla entreprennent un agrandissement majeur de l’hôtel.
Le restaurant “da Carla” a été rénové en 2004, à la suite d’une rénovation radicale effectuée par Carla et ses filles.
Afin de perpétuer la tradition familiale, Giulia et Maria poursuivent la recherche de nouvelles spécialités, tout en restant fidèles à la cuisine de leur grand-mère. Récemment, en mémoire de la famille fondatrice, le nom a été changé en “Carla Failela”, d’après Giacomo, l’arrière-grand-père de Carla, surnommé Failela parce qu’il était considéré par les habitants de la ville comme aussi rusé qu’une martre.
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Fondé en 1952, le restaurant de Carla Failela, situé dans la ville pittoresque de Valli Del Pasubio, se distingue par l’utilisation d’ingrédients authentiques et de première qualité dans la préparation de plats traditionnels de la région de Vénétie et d’ailleurs.
La passion et l’amour de la cuisine se reflètent dans l’attention portée aux détails et dans le choix minutieux des matières premières, garantissant des saveurs authentiques et uniques qui ravissent les palais des hôtes.